Jérôme Ferrer - Europea

Jérôme Ferrer Europea en Montreal presenta un trío de experiencias gastronómicas bajo el liderazgo del chef ejecutivo Jérôme Ferrer, una figura celebrada en la cocina canadiense. El restaurante, galardonado con una estrella Michelin en 2025, ha evolucionado en tres lugares distintos: La Grande Table Gastronomique ofrece menús de degustación refinados acompañados de vinos cuidadosamente seleccionados; La Table Gourmande presenta generosos platos para compartir en un ambiente convivial ideal para grupos; y Le Comptoir proporciona opciones de comida para llevar gourmet, incluyendo gelato y crêpes elaborados por Roland Del Monte, pastelero Meilleur Ouvrier de France. El enfoque culinario se centra en platos modernos y creativos que destacan productos canadienses diversos, procedentes de cada provincia y territorio. Los platos emblemáticos incluyen un Gran Banquete de Compartir de 10 tiempos, risotto de langosta con bisque cremosa, y bavette de res acompañada de vino y salsa de chalote, junto a un delicado postre de Pavlova de Frutos Rojos. El restaurante equilibra la exclusividad con la accesibilidad, fusionando la presentación artística y un diseño juguetón para crear comidas memorables. La atmósfera varía según el espacio, desde elegante y refinada en La Grande Table hasta cálida y acogedora en La Table Gourmande, acomodando tanto ocasiones de cenas íntimas como sociales.