Jérôme Ferrer - Europea

Jérôme Ferrer Europea in Montréal biedt een trio van eetervaringen onder leiding van chef-kok Jérôme Ferrer, een gevierde figuur in de Canadese keuken. Het restaurant, dat in 2025 met een Michelinster is onderscheiden, is uitgegroeid tot drie verschillende locaties: La Grande Table Gastronomique biedt verfijnde proeverijmenu’s, vergezeld van zorgvuldig geselecteerde wijnen; La Table Gourmande heeft genereuze gedeelde schotels in een gezellige setting, ideaal voor groepen; en Le Comptoir biedt gastronomische afhaalopties, waaronder gelato en crêpes gemaakt door Roland Del Monte, Meilleur Ouvrier de France patissier. De culinaire benadering is gericht op moderne, creatieve gerechten die de diversiteit van Canadese producten benadrukken, afkomstig uit elke provincie en territorium. Kenmerkende gerechten zijn onder andere een 10-gangen Grand Sharing Feast, kreeft risotto met romige bisque, en bavette steak vergezeld van wijn- en sjalotsaus, naast een delicate Red Berry Pavlova voor het dessert. Het restaurant balanceert exclusiviteit met toegankelijkheid en mengt artistieke presentatie met speelse ontwerpen om memorabele maaltijden te creëren. De sfeer varieert per ruimte, van elegant en verfijnd in de Grand Table tot warm en uitnodigend in La Table Gourmande, en biedt ruimte voor zowel intieme als sociale eetgelegenheden.